Как правило, это выглядит как установка второй ОС, на сколько помню это действие производится посредством
Boot Camp Assistant... Все очень просто, загружаете Boot Camp, устанавливаете, запускаете если нет драйверов утилита предложит их загрузить, далее разбить диск (т.е. создать раздел для XP), далее будет применение настроек и просьба вставить диск с устанавливаемой ОС... вставляется диск, происходит установка, на сколько помню операция довольно простая, в режиме Next - Next - Next... :)
Более старую версию Boot Camp можно так же загрузить
здесь..